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大安区开展食品安全调研工作

来源：自贡网发布时间：2023-10-09 16:11:47 点击：关闭打印

10月8日，大安区委书记彭长林前往自贡市大安区嘉祥外国语学校、自贡市天花井食品有限公司、自贡华生园食品有限公司、四川阿郎食品有限公司调研督导食品安全工作。他强调，要深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，持续压实食品安全“两个责任”，进一步提升食品安全治理能力和食品安全整体水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

在自贡市大安区嘉祥外国语学校，彭长林走进师生食堂，详细了解食堂卫生消毒记录、消防设施、原材料采购、食品留样等情况。他强调，各有关部门要压紧压实属地管理责任、部门监管责任、企业主体责任，完善落实食品安全管理体系，严防严管严控食品安全风险，写实写好食品安全责任落实这篇“大文章”。要严把食材关，确保食材的新鲜度和质量；严把人员关，进一步规范操作流程，加强员工培训；严把保存关，生熟食材分开保存，防止交叉感染；严把消毒关，对餐饮具进行有效消毒，保证餐饮具清洁卫生，全面保障师生用餐安全。

在自贡市天花井食品有限公司、自贡华生园食品有限公司、四川阿郎食品有限公司，彭长林现场查看公司食品加工生产线，详细了解企业经营现状、质量管理、原材料监管等情况，要求企业要牢牢抓住食品安全不放松，坚持高标准管理，把好质量关、守牢安全关，确保各个环节食品质量安全。要强化问题导向、系统观念和底线思维，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，大力推动食品安全风险防控工作制度化、规范化，切实有效防范化解风险，牢牢守住食品安全底线。

大安区级相关部门、有关镇街主要负责人参加。（何芯锐）